Vinno Etna Rossa DOC

„SRC“ – tai šeimos inicialai (Rori, Cinzia, Sandra) ir kartu žodis „Esserci“ („Būti ten“), apibrėžiantis jų filosofiją. Šis šeimos projektas ekologiškai dirba su vynuogynais, esančiais 650–1000 metrų aukštyje, šiauriniuose ugnikalnio šlaituose. Šis Etna Rosso DOC vynas pagamintas iš vietinių Nerello Mascalese (90%) ir kitų raudonųjų vynuogių, nuskintų iš itin senų (50–120 metų) vynmedžių. Vyno gamyba natūrali, o jo „ekstremalus geriamumas“ gimsta iš turtingo lavos dirvožemio ir mažos intervencijos.

Skonis? Vynas yra sausas, energingas ir elegantiškas. Jame dominuoja prinokusios tamsios uogos (vyšnios, granatai) ir rožių natos, kurias papildo dūmo, pelenų ir sūrumo užuominos. Tai vidutinio kūno (medium-bodied) vynas su ryškia rūgštimi, kuri yra Etnos ugnikalnio vizitinė kortelė.

Kaip patiekti? Patiekite lengvai atvėsintą (apie 16 °C). Tai puikus gastronominis vynas. Derinkite prie grybų patiekalų, avienos, ant grotelių keptos mėsos ar brandintų sūrių.