VIMUT

Tai nėra įprastas vermutas. „VIMUT“ – tai biodinaminio „Finca Parera“ ūkio natūralaus vermuto interpretacija, pagaminta 1 litro butelyje. Jo pagrindas – natūralus vynas (Xarel·lo, Chardonnay ir Sumoll mišinys), kuris 6 mėnesius brandinamas cemento talpyklose kartu su įvairiomis vietinėmis žolelėmis. Svarbiausia – jis stiprinamas pačių ūkyje distiliuotu alkoholiu (iš Xarel·lo vynuogių) ir, vietoje cukraus, balansuojamas 5% natūralaus medaus iš jų pačių avilių.

Skonis? Aromatas yra labai žoleliškas, bet ne per stiprus – dominuoja laukinės Viduržemio jūros žolelės, vanilė ir prieskoniai. Skonis yra sausas, žoleliškas ir gaivus, su vos juntamu medaus saldumo balansu. Tai puikus, švarus ir natūralus vermutas, kuris nėra „sunkus“ ar sirupiškas.

Kaip patiekti? Patiekite atšaldytą su ledo kubeliu ir apelsino ar citrinos žievele. Tai tobulas aperityvas prieš vakarienę. Taip pat puikiai tinka maišyti klasikiniuose kokteiliuose, pavyzdžiui, „Negroni“.