VI-D-RE

„VI-D-RE“ (žodžių žaismas, reiškiantis „stiklas“ ir „gyvenimas“) yra ypatingas baltasis vynas iš Katalonijos, Penedès regiono. Jį gamina garsi Recaredo šeima, kuri savo vynuogynuose taiko biodinaminius metodus (tai reiškia – maksimalus natūralumas, be chemijos). Šio vyno unikalumas – jis brandinamas išskirtinai stiklo induose (demižonuose), visiškai atsisakant medienos ar plieno. Taip išgaunamas 100% grynas Xarel·lo vynuogės skonis, be jokių pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra itin gaivus, gyvas ir sausas. Jame dominuoja žaliosios citrinos ir greipfruto natos, kurias papildo ryškus minerališkumas (lyg laižytumėte šlapią akmenį). Poskonis yra ilgas, su maloniu sūrumo pojūčiu, kuris kviečia dar vienam gurkšniui.

Kaip patiekti? Patiekite gerai atšaldytą (apie 8–10 °C) vyno taurėje. Dėl savo ryškaus gaivumo ir sūrumo, tai idealus gastronominis vynas. Derinkite prie šviežių austrių, krevečių ar kitų jūros gėrybių. Taip pat puikiai tinka prie kietųjų sūrių.