Serraghia – Rouge Onda Terre Siciliane IGP

„Rouge Onda“ (liet. „Raudonoji banga“) – tai Gabrio Bini (ūkio „Serraghia“) natūralus raudonasis vynas, atkeliavęs iš vulkaninės Pantelerijos salos. Tai lengvesnė, šviežesnė raudonojo vyno išraiška, pagaminta iš vietinės Perricone (kartais maišomos su Pignatello) vynuogės. Vynas pagamintas „zero-zero“ stiliumi: fermentuojamas ir brandinamas terakotos amforose, įkastose į žemę, be jokių intervencijų ir be pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, lengvo kūno ir itin gaivus. Jame dominuoja rūgščios raudonos uogos (avietės, vyšnios), kurias papildo žemiškos ir vaistinių žolelių natos. Amfora suteikia jam malonią, bet ne sunkią struktūrą (taninus) ir ilgą, minerališką poskonį.

Kaip patiekti? Patiekite lengvai atvėsintą (apie 14–16 °C). Dėl savo gaivumo tai idealus vynas kasdieniam gėrimui. Derinkite prie makaronų su lengvu padažu, keptos paukštienos ar sūrių lentos.