RATPENAT

„Ratpenat“ katalonų kalba reiškia „šikšnosparnis“. Šis vynas yra Celler Credo ūkio duoklė šiems mažiems skraiduoliams, kurie yra gyvybiškai svarbūs vynuogyno ekosistemai, nes natūraliai naikina vabzdžius. Tai biodinaminis baltasis vynas, pagamintas iš 100% Macabeu vynuogių, augintų Penedès regione. Vynas fermentuotas natūraliomis mielėmis ir trumpai brandintas senose ąžuolo statinėse bei pliene, kad įgautų gilumo, bet išlaikytų gaivumą.

Skonis? Šis vynas nėra galingas vaisių sprogimas – jis yra elegantiškas, sausas ir subtilus. Jame dominuoja baltų vaisių (obuolių, kriaušių) ir gėlių (ramunėlių) natos, kurias papildo malonus žolelių (pankolio) aromatas. Skonis yra gaivios rūgšties, su aiškiai juntamu minerališkumu ir ilgu, giliu poskoniu.

Kaip patiekti? Patiekite atšaldytą (apie 10 °C) vyno taurėje. Tai puikus gastronominis vynas, kuris idealiai dera prie baltos mėsos (vištienos, kalakutienos), žuvies patiekalų, suši ar švelnių, minkštų sūrių.