Pinot Blanc Landwein

Tai nėra įprastas itališkas Pinot Blanc. Raspini Pinot Blanc atkeliauja iš Vokietijos, specifinio Kaizerštūlio (Kaiserstuhl) regiono, garsėjančio savo vulkaniniu dirvožemiu. Tai yra vokiečių-siciliečių šeimos mikro-vyninė, kurioje viskas daroma rankomis, be kompromisų ir su didele pagarba gamtai. Vynas fermentuojamas natūraliai (spontaniškai) ir brandinamas 10 mėnesių senose ąžuolo statinėse (barrique), nefiltruojamas ir nevalomas.

Skonis? Vynas yra sausas, minerališkas ir pasižymi giliu charakteriu. Dėl vulkaninio dirvožemio jame dominuoja ne tiek vaisiškumas, kiek energija ir struktūra. Jaučiamas ryškus sūrumas ir akmens minerališkumas, kurį papildo subtilios prinokusių vaisių ir brandinimo statinėje natos. Tai preciziškas, autentiškas ir labai gastronominis vynas.

Kaip patiekti? Patiekite atšaldytą (apie 10–12 °C) vyno taurėje, kad atsiskleistų jo kompleksiškumas. Dėl savo minerališkumo ir struktūros, tai idealus vynas prie maisto. Derinkite prie keptos vištienos, riebesnės žuvies patiekalų ar brandintų kietųjų sūrių.