Piak!

„Piak!“ – tai neįtikėtinai retas ir žaismingas vynas iš Domaine Bobinet, įsikūrusio Saumur regione (Luaros slėnis). Tai yra „Blanc de Noirs“ (liet. „Baltas iš juodų“) – baltasis vynas, pagamintas iš 100% Cabernet Franc raudonųjų vynuogių. Vynuogės auginamos ekologiškai, o kad vynas liktų baltas, jos yra spaudžiamos itin greitai ir švelniai (tiesioginis spaudimas), kad sultys nespėtų įgauti spalvos nuo odelių. Vynas pagamintas natūraliai, nefiltruotas ir be pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, traškus ir kupinas energijos. Jame dominuoja citrusinių vaisių (žaliosios citrinos) ir žalių obuolių natos, kurias papildo subtili, Cabernet Franc vynuogei būdinga „žaluma“ (primena žaliąją papriką ar žolę) ir aiškus minerališkumas. Tai labai gaivus ir struktūruotas baltasis vynas.

Kaip patiekti? Patiekite itin gerai atšaldytą (apie 8–10 °C). Tai tobulas aperityvas, kuris tikrai nustebins jūsų svečius. Puikiai dera prie ožkos sūrio, salotų su pomidorais ar jūros gėrybių.