Partida Creus – SW17

„Partida Creus“ – tai 2001 m. Massimo Marchiori ir Antonella Gerona įsteigta vyninė Katalonijoje, Ispanijoje. Jie pripažinti natūralaus vyno pradininkais ir siekia atgaivinti senus vietinių vynuogių veislių vynmedžius. Svarbiausias jų prioritetas – tvarumas, kurio jie siekia nenaudodami pesticidų ir vynuoges skindami rankomis, padedami gyvūnų. Rūsyje jie atlieka minimalią intervenciją, o fermentacija vyksta plieninėse talpyklose. Partida Creus – tai natūralaus vyno, regioninių vynuogių veislių ir tvarios vynuogininkystės grožio įrodymas.

SW17 – šis 2017 metų saldus vynas yra pagamintas iš vėlai nuimtų Bobal vynuogių, kurios auga labai senose, neskiepytuose vynuogynuose Manchueloje. Vynuogės fermentuojamos ir maceruojamos medinėse ir plieninėse statinėse. Dėl didelio cukraus kiekio vynuogėse mielės yra peraugusios, todėl gaunamas turtingas ir saldus vynas su puikia rūgštimi. Ilgas brandinimas senose statinėse įneša oksidacinių natų, primenančių „sherry” vyną. Tačiau skonis vis tiek kupinas gilių raudonųjų vaisių ir laukinių žolelių. Mėgaukitės šiuo nuostabiu vynu!