Mus’catt

Alice Bouvot iš „L’Octavin“ yra viena žymiausių Prancūzijos natūralaus vyno kūrėjų. Nors ji įsikūrusi Juros (Jura) regione, šiam vynui ji naudoja Muscat vynuoges, nupirktas iš draugų Elzase (Alsace). Tai oranžinis vynas, o tai reiškia, kad aromatingos Muscat vynuogės buvo fermentuojamos su visomis odelėmis ir kekėmis (maceracija) apie 10 dienų. Tai suteikia vynui ne tik spalvą, bet ir neįtikėtiną struktūrą. Kaip ir visi Alice vynai, šis pagamintas be jokių pridėtinių sulfitų.

Skonis? Aromatas tiesiog sprogsta iš taurės! Jame dominuoja apelsinų žiedai, rožės, ličiai (lychee) ir egzotiniai vaisiai. Tačiau skonis yra visiškai sausas, gaivus ir turi tvirtą charakterį. Dėl kontakto su odelėmis jaučiama maloni tekstūra (lengvi taninai, primenantys arbatą) ir puikus minerališkumas bei gaivi rūgštis. Tai lyg gėlių puokštė su charakteriu.

Kaip patiekti? Patiekite atšaldytą (apie 10–12 °C). Dėl savo intensyvaus aromato ir struktūros, tai yra puikus gastronominis vynas. Jis idealiai dera prie aštresnių patiekalų (pvz., Thai ar Indijos virtuvės), antienos ar brandintų, kvapnių sūrių.