Lustro

„Lustro“ (liet. „Blizgesys“) – tai galingas, brandintas oranžinis vynas iš „Abbazia San Giorgio“ ūkio, įsikūrusio vulkaninėje Pantelerijos saloje (Sicilija). Vynas pagamintas iš 100% aromatingos Zibibbo vynuogės, auginamos ekologiškai atšiauriomis sąlygomis. Šis vynas – tai gilus eksperimentas: jis maceruojamas (laikomas su odelėmis) apie 30 dienų ir ilgai brandinamas senose ąžuolo statinėse. Vynas išpilstomas nefiltruotas ir be pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, galingas ir pasižymi neįtikėtina struktūra. Jame dominuoja džiovintų abrikosų, sūdytos karamelės, medaus ir imbiero natos. Dėl ilgo kontakto su odelėmis ir brandinimo jis turi tvirtą taninų struktūrą (kaip raudonasis vynas) ir ilgą, gilų, vulkaninį minerališkumą ir sūrumą.

Kaip patiekti? Svarbu: Patiekite ne per šaltą (apie 12–14 °C). Rekomenduojama deka ntuoti. Tai rimtas gastronominis vynas. Derinkite prie brandintų sūrių, riebios žuvies, avienos ar net prieskoniais pagardintų Azijos virtuvės patiekalų.