L’opera des vins

Jean-Pierre Robinot yra tikra natūralaus vyno pasaulio legenda, o jo vynai – vieni geidžiamiausių. Jis kuria Luaros slėnyje, Prancūzijoje. Ši „L’Opera des Vins“ (liet. „Vynų opera“) etiketė reiškia, kad vynas pagamintas iš ekologiškai ir biodinamiškai užaugintų vynuogių, nupirktų iš patikimų draugų vynuogynų. Šis baltasis vynas – tai 100% Chenin Blanc vynuogė, pagaminta be jokių pridėtinių sulfitų, nefiltruota ir yra absoliučiai gyva.

Skonis? Robinot vynai yra žinomi dėl savo neįtikėtinos energijos ir gyvumo. Skonis – lyg žaibas: aštrus, sausas ir be galo gaivus. Jaučiamos žalio obuolio, citrinos žievelės, svarainio natos ir tas famozinis šlapio akmens (minerališkumo) pojūtis. Kaip ir visiems gryniems natūralies vynams, leiskite jam kelias minutes „pakvėpuoti“ taurėje, kad atsiskleistų.

Kaip patiekti? Patiekite gerai atšaldytą (apie 8–10 °C). Dėl savo ryškios rūgšties, tai puikus gastronominis vynas. Derinkite prie jūros gėrybių (ypač austrių), ožkos sūrio ar riebesnės baltos žuvies.