Las Canas Roca Viva

„Las Cañas“ – tai vynas, siekiantis išreikšti Viduržemio jūros esmę: ryškią saulę ir sūrų brizą. Tai yra natūralaus vyno projektas iš Andalūzijos (Málaga), skirtas atgaivinti senus vynuogynus. Vynas pagamintas iš 100% aromatingos Muscat of Alexandria vynuogės, augintos ekologiškai ant smėlio dirvožemio. Dalis vyno buvo maceruojama (laikoma) su odelėmis 1-2 savaites, todėl jis įgavo oranžinio vyno charakterį. Jis išpilstytas nefiltruotas ir be pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, aromatingas ir turi malonią tekstūrą. Aromate dominuoja prinokę persikai, apelsinų žievelės ir laukinių žolelių (čiobrelių) natos. Dėl maceracijos jaučiasi lengva struktūra (primena arbatą), o poskonis yra ilgas, su nuostabiu minerališkumu ir sūrumo pojūčiu, primenančiu jūrą.

Kaip patiekti? Patiekite atšaldytą (apie 10–12 °C) vyno taurėje. Dėl savo aromato ir struktūros, tai puikus gastronominis vynas. Derinkite prie jūros gėrybių, keptos žuvies, paukštienos ar daržovių užkandžių (tapas).