Girolomoni Paccheri semi

Paccheri – tai dideli, platūs makaronų vamzdeliai, kilę iš Neapolio regiono. Girolomoni juos gamina iš ekologiškų kietųjų kviečių (semolinos).

Savybės ir Konsistencija? Makaronai pagaminti lėto džiovinimo metodu, o gamybai naudotos bronzos formos (trafilatura al bronzo), kas suteikia jiems grublėtą paviršių. Dėl didelės formos, jie idealiai tinka turtingiems, mėsos padažams. Išlaiko tvirtą struktūrą (al dente).

Kaip naudoti ir Derinimas? Dėl savo dydžio, Paccheri tinka turtingiems, mėsos padažams (ragù), jūros gėrybių padažams ar gali būti įdaryti (pvz., rikota ir špinatais) ir užkepti. Derinkite su tvirtu raudonuoju vynu (pvz. Chianti ar Nerello Mascalese stiliaus vynais).