Fosc

„Fosc“ (liet. „Tamsus“) – tai vynas, kuris atrodo tamsus, bet geriasi neįtikėtinai lengvai! Tai Finca Parera ūkio natūralus raudonasis vynas iš Penedès regiono, kur viskas auginama biodinamiškai. Vynas gaminamas iš vietinės Sumoll vynuogės (su kitomis vietinėmis raudonosiomis veislėmis). Siekiant išsaugoti maksimalų gaivumą, vynas brandinamas pliene ar amforo-se, o išpilstomas be jokių pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, lengvo kūno ir neįtikėtinai gaivus. Jame dominuoja rūgščios raudonos uogos (spanguolės, vyšnios) ir granatai. Nors jis vadinamas „tamsiu“, jo skonis yra šviesus, energingas, su subtiliomis žemiškomis natomis ir maloniu sūrumo pojūčiu, būdingu Penedès.

Kaip patiekti? Patiekite lengvai atvėsintą (apie 14–16 °C). Tai tobulas vynas prie tapas, picos, mėsainių ar vytintų dešrų (pvz., fuet).