Cuvee Bistrologie

Jean-Pierre Robinot yra tikra natūralaus vyno pasaulio legenda iš Luaros slėnio (Prancūzija). „Bistrologie“ – tai jo duoklė Paryžiaus bistro kultūrai: neįpareigojantis, bet charakteringas vynas. Tai yra 100% Chenin Blanc vynuogė, nupirkta iš biodinaminių vynuogynų. Kaip ir visi Robinot vynai, jis pagamintas absoliučiai natūraliai: fermentuotas senose ąžuolo statinėse, nefiltruotas ir be jokių pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, elektrizuojantis ir kupinas energijos. Jame dominuoja citrusinių vaisių (citrinos, greipfruto) ir žalių obuolių natos, kurias papildo ryškus „šlapio akmens“ (minerališkumo) pojūtis. Tai gyvas vynas su lazerio aštrumo rūgštimi, kuri kviečia dar vienam gurkšniui.

Kaip patiekti? Patiekite gerai atšaldytą (apie 8–10 °C). Tai tobulas aperityvas. Dėl savo ryškios rūgšties, jis idealiai dera prie jūros gėrybių (ypač austrių), lengvų žuvies patiekalų ar ožkos sūrio.

Cuvée Bistrologie yra vynas, kuriam reikia laiko. Norime informuoti, kad šis vynas atsiskleidžia pilnai tik truputį palaukus, todėl rekomenduojame jį palaikyti kelis mėnesius prieš ragaujant, kad atsidengtų visas jo charakteris.