Cloe

Cloè – tai Abbazia San Giorgio šeimos ūkio, įsikūrusio vulkaninėje Pantelerijos saloje, rožinis vynas (Rosato). Vynuogynai dirba ekologiškai ant vulkaninio dirvožemio. Vynas gaminamas iš elegantiškosios Nerello Mascalese vynuogės, kuri yra trumpai maceruojama (apie 2 dienas) su odelėmis. Vynas brandinamas pliene ir kaštono statinėse, išpilstomas be pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, traškus ir kupinas energijos. Jame dominuoja smulkios raudonos uogos (avietės, vyšnios) ir šviežios aromatinės žolelės. Poskonis yra švarus, su vulkaninio minerališkumo ir sūrumo pojūčiu, kuris daro jį gastronomišku ir neįprastu.

Kaip patiekti? Patiekite gerai atšaldytą (apie 11–13 °C). Tai puikus gastronominis rožinis vynas. Dėl savo minerališkumo jis idealiai dera prie užkandžių, baltos mėsos, žuvis ar vegetariškų patiekalų.