Bourgogne Cuvée Julia 2022

Céline Coté – tai maža, nepriklausoma vyndarė Burgundijoje, garsėjanti savo ekologiška ir biodinamine filosofija. „Cuvée Julia“ – tai Pinot Noir vynas, kuris išsiskiria savo struktūra ir minerališkumu. Vynas pagamintas iš 100% Pinot Noir ir brandintas 10 mėnesių betono talpykloje, kas leidžia išsaugoti absoliutų vynuogės grynumą ir terroir be ąžuolo įtakos.

Skonis? Vynas yra sausas, minerališkas ir kompaktiškos struktūros. Jame dominuoja raudonos uogos (vyšnios, spanguolės), žemiškos natos ir subtilus odos (cuir) prieskonis. Dėl brandinimo betone jis yra labiau apibrėžtas ir minerališkas – puikiai subalansuotas, bet tvirtas Pinot Noir.

Kaip patiekti? Patiekite lengvai atvėsintą (apie 16–18 °C). Tai puikus gastronominis vynas rimtiems patiekalams. Derinkite prie rūkytos mėsos užkandžių (charcuterie fumée), kepto sūrio ar keptos raudonos mėsos.