Blanc Brut Nature

„Clos Lentiscus“ – tai vienas laukinių ir autentiškiausių biodinaminių ūkių Penedès regione (Katalonija), įsikūręs Garafo kalnų masyve, prie pat Viduržemio jūros. Šis putojantis vynas – tai 100% reta ir neįtikėtinai aromatinga vietinė vynuogė Malvasia de Sitges. Vynas pagamintas tradiciniu metodu (kaip šampanas), brandintas su mielėmis apie 30 mėnesių ir išpilstytas kaip Brut Nature (absoliučiai sausas, be pridėtinio cukraus) ir be jokių pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra absoliučiai sausas, bet sprogsta aromatais. Jame dominuoja baltos gėlės (apelsinų žiedai), Viduržemio jūros žolelės (pankolis, rozmarinas) ir prinokę kaulavaisiai (abrikosai). Poskonis yra ilgas, su Garafo regionui būdingu fantastiškia jūros druskos (sūrumo) ir kalkakmenio minerališkumo pojūčiu.

Kaip patiekti? Patiekite gerai atšaldytą (apie 8–10 °C) vyno taurėje. Tai yra tobulas aperityvas, bet dėl savo sūrumo ir struktūros jis yra fantastiškas gastronominis vynas. Derinkite prie jūros gėrybių (austrių, krevečių), ant grotelių keptos žuvies ar net paukštienos.