Auguste

„Auguste“ – tai vienintelis raudonasis vynas iš legendinio Prancūzijos vyndario Patrick Bouju ir graiko Jason Ligas projekto „Sous le Végétal“. Jis gimęs vulkaninėje Samos saloje, Graikijoje. Vynas pagamintas iš 100% retos vietinės Avgoustiatis vynuogės, augintos biodinamiškai ant šisto ir kvarco dirvožemio. Vynas gaminamas natūraliai: ilga maceracija su sveikomis kekėmis, brandinimas ąžuolo statinėse ir betono kiaušiniuose. Išpilstytas nefiltruotas ir be jokių pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, kompleksiškas ir neįtikėtinai minerališkas. Jame dominuoja ne vaisiškumas, o žemiškos (pelanų, miško paklotės) ir sūrios natos. Jas papildo rūgščios raudonos uogos (spanguolės, vyšnios) ir lengvas prieskonių aromatas. Tai energingas, laukinis ir labai gastronominis vynas su tvirtais taninais.

Kaip patiekti? Patiekite lengvai atvėsintą (apie 16 °C) vyno taurėje. Dėl savo minerališkumo ir struktūros, tai puikus maisto vynas. Derinkite prie ant grotelių keptos mėsos (ypač ėrienos), brandintų sūrių ar grybų patiekalų.