Atlantic cod in extra virgin olive oil

Miss Can – tai Portugalijos premium klasės conservas prekės ženklas. Menkė (portugališkai Bacalhau) yra Portugalijos virtuvės karalius, o šis konservas siūlo jį aukščiausios kokybės: švelni filė konservuojama ypač tyriame alyvuogių aliejuje (EVOO). Tai – turtingas, švelnus ir tirpstantis užkandis.

Skonis? Tai turtingas, švelnus ir tirpstantis skonių profilis. Menkės filė yra minkšta, bet tvirta, o aukščiausios kokybės aliejus suteikia jai apvalumo, žolinių (herbaceous) ir vaisiškumo užuominų. Skonis yra švarus, sūrumas puikiai subalansuotas aliejaus švelnumu.

Kaip patiekti? Šis turtingas užkandis reikalauja struktūros ir minerališkumo. Idealiai tinka prie oranžinio vyno (pvz. Catarratto ar Grillo), kurio taninai (iš odelių) puikiai neutralizuoja aliejaus riebumą. Taip pat puikiai dera prie baltojo vyno, brandinto su mielėmis (pvz., Chardonnay su subtiliu ąžuolu). Vyną patiekite gerai atšaldytą.