Atardecer

„Atardecer“ (liet. „Saulėlydis“) – tai „Roca Viva“ projekto duoklė senoviniams vyno gamybos metodams ir oranžinio vyno legendoms (Radikon, Prinčič). Tai natūralus vynas iš Andalūzijos, pagamintas iš dviejų ekologiškai augintų vynuogių: 50% Muscat of Alexandria ir 50% Pedro Ximénez. Savo nuostabią spalvą ir charakterį jis įgavo todėl, kad buvo maceruojamas (laikomas) su vynuogių odelėmis. Vynas išpilstytas nefiltruotas ir be pridėtinių sulfitų.

Skonis? Vynas yra sausas, aromatingas ir turi malonią tekstūrą. Jame puikiai dera dviejų veislių charakteriai: Muscat suteikia apelsinų žiedų, persikų ir gėlių natų, o Pedro Ximénez prideda sodrumo, struktūros ir džiovintų vaisių užuominų. Dėl maceracijos jaučiasi lengva struktūra (primena arbatą), o poskonis yra ilgas, su nuostabiu minerališkumu ir sūrumo pojūčiu.

Kaip patiekti? Patiekite atšaldytą (apie 10–12 °C) vyno taurėje. Dėl savo aromato ir struktūros, tai puikus gastronominis vynas. Derinkite prie jūros gėrybių, keptos žuvies, paukštienos ar daržovių užkandžių (tapas).