Arbois Pupillin Melon a Queue Rouge

Atraskite vieną rečiausių Juros regiono paslapčių! Šis vynas atkeliauja iš biodinaminio (Demeter) „Domaine de la Pinte“ ūkio, iš specifinio Pupillin kaimelio. Jo unikalumas – vynuogė „Melon à Queue Rouge“ (liet. „Melionas su raudona uodega“). Tai nėra melionas – tai sena, reta Chardonnay atmaina (klonas), kurios kotelis (queue) paraudonuoja, kai vynuogė sunoksta. Vynas gaminamas natūraliai ir brandinamas didelėse ąžuolo statinėse, kad išlaikytų gaivumą ir kompleksiškumą.

Skonis? Vynas yra sausas, galingas ir labai minerališkas. Jame dominuoja geltoni obuoliai ir citrusų žievelės, kurias papildo subtilios riešutų (migdolų) ir skrudinimo natos. Dėl šio specifinio klono jis dažnai pasižymi didesne koncentracija ir ilgesniu poskoniu nei įprastas Chardonnay.

Kaip patiekti? Patiekite atšaldytą (apie 10–12 °C). Tai yra rimtas gastronominis vynas. Jis idealiai dera prie jūros gėrybių (pvz., jūrų šukučių), ant grotelių keptos žuvies, paukštienos patiekalų ar, žinoma, Juros regiono Comté sūrio.